春蘭の里　山の名人と行く山菜採りと里山のめぐみご膳

能登の里山里海は、キノコや山菜など自然の食べ物の宝庫です。山の名人の案内で、山の中をキノコや山菜を探しながら歩き、その後、採れた食材を中心に輪島塗の御膳料理をいただけます。また、お料理ができるまで採れたキノコや山菜を保存する山村ならでは知恵を地元のお母さまから伝授していただけます。

能登の里山は、山菜やキノコの宝庫。
暮らしの知恵が息づくこの地では、山菜やキノコを塩漬けする「塩蔵」という保存方法があり、年間を通じて、山菜やキノコが食卓を彩ります。 この滞在メニューでは、普段、観光のお客様だけでは立ち入れない通称「きのこ山」へ「宝の場所」を熟知している山の名人と一緒に山菜さがしに出かけます。
何がとれるかは、気温や天気で変わりますので、その日のお楽しみ。
山を歩いたあとは、農家民宿で、囲炉裏を囲んで「里山のめぐみご膳」を召し上がっていただきます。
採れたての山菜は、天ぷらで♪
農家民宿の女将から塩蔵の方法をきいたりしながら、山村の伝統的な暮らし方の一端をお楽しみください。
【体験の流れ】
①春蘭の宿へ集合。
②体験概要の説明をさせていただきます。
③山の名人と山菜採りへ出発！3種類程度の山菜をとっていただきます。
④春蘭の宿へ到着。「里山のめぐみご膳」を手作りの箸で味わっていただきます。
【新型コロナウイルス感染防止対策について】
■ツアー参加にあたっては手指消毒にご協力ください。
■マスクの着用をお願いします。
■前日・当日に微熱や体調不良の場合は参加をご遠慮ください。（キャンセル料は不要）
■ツアー当日、受付の際に検温をさせていただきます。微熱がある方（またはそのグループの方）はツアーへのご参加をお断りさせていただきます。